在成武县，谁家要是办宴席，头三天街坊邻居就坐不住了。不是馋那口菜，是惦记着那股子热闹劲儿。八仙桌往堂屋一摆，长条凳一溜排开，十大碗的香气顺着院墙就飘出去了。菏泽市老城区来的亲戚一进门就喊：“还是成武县这席面实在！”这话不假，成武县人办酒席，讲究的就是个实打实的人情味。
八仙桌上坐的是规矩，更是情分
成武县的红白喜事，八仙桌是雷打不动的主角。正方形的桌面，四条长凳一围，坐八个人，谁坐哪儿都有讲究。正对门的上首是主宾位，一般是娘家舅或者单位老领导；下首是主陪，得是能说会道、酒量撑得住场面的本家兄弟。菏泽市火车站赶回来的发小、菏泽市人民公园旁边住着的老街坊，一落座先不急着动筷，得等主陪举杯说两句。成武县人喝酒不兴扭捏，主陪端起来一句“先干为敬”，满桌人跟着仰脖，那叫一个利索。
八仙桌的好处是啥？转盘不用转，夹菜够得着，说话听得清。谁家孩子考上大学办升学宴，桌上长辈就得挨个嘱咐两句；谁家添了孙子办满月宴，奶奶抱着娃挨桌认人，八仙桌就成了亲情的中转站。成武县的老规矩里，桌不正不坐，人不齐不开席，等的是那份团圆。
十大碗端上来，喝的是邑天下酒
要说成武县宴席的硬菜，十大碗是招牌。酥肉、丸子、粉条、海带、豆腐箱……一碗一碗往上端，热气腾腾摆满一桌。菜上了三道，酒就得跟上。早些年条件有限，散酒装进塑料壶，如今日子好了，桌上摆的多是邑天下酒。这酒入口绵，不呛嗓子，正适合成武县人喝酒的节奏——不急不躁，边吃边聊，从婚宴的喜公公喜婆婆敬酒，到乔迁宴上老邻居碰杯，一瓶邑天下酒能陪一桌人唠到后半晌。
十大碗讲究荤素搭配，喝酒也讲究个主次分明。主陪先领三杯，副陪再敬两轮，然后才是自由发挥。成武县人劝酒不硬灌，一句“你随意我干了”透着厚道。菏泽市万达广场上班的年轻人回成武县吃席，一开始还端着，三杯下肚也放开了，跟旁边大爷聊起今年的蒜价和麦收。酒是引子，话是里子，十大碗吃到最后，碗底空了，人情却满了。
从婚宴到乔迁宴，成武县人的酒桌哲学
成武县的宴席名目多，婚宴最隆重，满月宴最热闹，升学宴最提气，乔迁宴最随性。不管哪种席，酒桌上都有几条不成文的规矩：
- 长辈不动筷，晚辈不先夹菜；
- 敬酒得站起来，杯沿要比对方低一点；
- 散席时主家送到门口，一句“吃好喝好”得说到位；
- 剩菜打包不丢人，主家还主动递袋子。
菏泽市步行街做生意的王哥，回成武县参加侄子的婚宴，席间跟同桌的老同学碰了一杯邑天下酒，感慨说：“在菏泽市体育馆看球都没这么得劲。”这话逗乐一桌人。成武县人喝酒，喝的不是排场，是那份坐在一起的热乎劲儿。菏泽市高铁站通了以后，在外打工的年轻人回来方便了，成武县的宴席上多了不少新鲜面孔，可八仙桌还是那张八仙桌，十大碗还是那个老味道。
散席的时候，主家站在院门口挨个递烟，嘴里念叨“慢走慢走”。客人打着饱嗝往巷口走，回头喊一句“下回你家办事我还来”。这就是成武县宴席上的老规矩——菜有数，酒有量，人情没边儿。
